MCI（軽度認知障害）のこと　その3

さて、最終章になるか？ちゅりさん？笑

まずは小麦粉を避けたいけど、、、
小麦粉ってなんにでも使ってるのね～、ビックリ、、、当たり前か、、、笑。
いや～、ターゲットの小麦粉を減らすのって結構難しい、笑。
（いや、小麦粉が認知症一直線への原因だとは言っておりまっせん。
気になる方は、ご自分でお知らべあそばせ、笑）

■写真は、米粉で作るたこ焼き第二弾。
一回目は大失敗で、もう絶対米粉では作らん！と、アタシ大激怒（これもMCIの症状でーす、笑）

ZENB（ゼンブ ヌードル）もそうだけど、火加減。茹で時間などが、慣れるまで結構難しい。
特に米粉たこ焼きは、タネの水分量が、、、
ま、米粉はまだ500グラム以上冷蔵庫に入ってるし、KENがおたふくのたこ焼き粉の情報をググってくれたので、早晩、美味しいたこ焼きの写真をアップできるでしょう。

ZENB（ゼンブ ヌードル）は、なんとか茹で時間を自分流に把握しつつあります。
大豆でできているので、茹で時間が短いと、舌にざらっとした感じが残ります。
（KENは、ぜんぜん気にならないって、、、ふ～ん。。。）
なので、表示よりも少し長めに茹で、温かい料理も冷たい料理も、何度もなんども水洗いしてから調理します。

ここ重要なんだけど、茹でたあとのゆで汁は捨てません！
ジップロック数袋に冷凍保存し、解凍後はスープとか味噌汁に使います。
これ美味しいの！
お出し、いらんのよ～。

慣れてくると、ZENB（ゼンブ ヌードル）はなんにでも使えることが分かりました。
パスタはもちろん、ラーメンにも、そうめんにも、焼きそばにも変身しました！
確かに、デュラムセモリナのパスタはうまい！
でも、それは、外食でも楽しめるから、家ではZENB（ゼンブ ヌードル）でオッケー、笑。

そ、我が家は、減塩食も減油・減砂糖も全部、ゆる～く取り入れています。
私の性格上、真面目に取り組むと、眉間のシワが増えるだけなので、できることからコツコツと、あははは。

 
食生活に関して大きな変更点はこんなところだけど、生活面で、他にも大きなアドバイスを目にしました。
まずは、歯のメンテナンスをすること！

いろいろなところで問題になっている虫歯菌は、脳みそにも浸潤するそうな、、、
でもこれは、私もKENもオッケー。
定期的に歯医者さんに通ってるから。
なんせ、KENと再婚する時の条件は「すぐに歯医者に行け！」ってヤツだったから、あははは。

次、家の中にカビ菌を生やさないこと！
これも、細菌検査室にお勤めしていたアタクシだから、お風呂場とか洗面所、台所のカビにはすごく神経質。。。
年とともに、よく見えなくなってきたとはいえ、風呂大掃除の時は、カビキラーを右手にタワシを左手に奮闘しております。
あ、知り合いの家でお風呂をご馳走になった時、私のキレイ過ぎが沁みついてて、せっかく薪で沸かしたお湯なのに、湯舟にはりついた緑色に変色したカビ菌を見つけて、湯舟に浸かれなかったKEN、、、
可哀そうに、、、。
でも、認知症に踏み出すよりはいいでしょう？あははは。

最後は、水をたくさん飲むこと。
私は日常、インカムに向けてずっと声をだすので、水分補給は必須。
ただ、KENは、朝アタシが用意する1リットルの水筒だけで、昼間乗り切ってるからちょっと心配。。。
そっか、2リットルの水筒に買い替えればいいのか、がははは。

 
まだまだ、始めたばかりの「軽度認知障害」対策ですが、山田養蜂場のサプリを試したり、付録の頭の健康トレーニングを、二人してあーでもないこーでもないってやってみたり、WEBからダウンロードしたパズルを仕事中にやってみたり（大汗）、なんとなく二人でワイワイとやっています。

いまさらだけど、気が付くことが大事！なんですよね、本当に、気づかせてくれたKENに感謝！！！

さて、、、この記事を読んで、「あれ？ちょっと自分にも当てはまるな～」と思った、全国25670人の読者の方々（嘘笑）、自分の人生なんですから、最後までしっかりした頭で、そして最後、えへへと笑って逝きましょうよ！

今回の米粉たこ焼き完成形。次回をお楽しみに！